材料:
盒装内酯豆腐1盒、肉末50克、香港橄榄菜60克、葱姜蒜末少许、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐和鸡精各少许
做法步骤:
材料:
盒装内酯豆腐1盒、肉末50克、香港橄榄菜60克、葱姜蒜末少许、料酒1汤勺、生抽1汤勺、盐和鸡精各少许
做法步骤:
1、1)用剪刀将内脂豆腐的盒底四角小心剪去,放置15分钟,沥去水分.然后撕去表面覆盖的薄膜,2)将豆腐轻轻地反转倒至盘中,用小刀割成小块.3)热锅入油,油温后放入葱姜蒜末炒香,放入肉末炒散,加料酒煸炒至颜色变白.4)加入香港橄榄菜和其他的调料,炒匀后覆盖在豆腐上.5)蒸锅放水烧开后,把豆腐放在蒸架上蒸5分钟即可.。
小诀窍
因香港橄榄菜是咸的,所以盐要适量少放.