茄子炒肉的做法:材料:- 茄子 2-3 根- 瘦猪肉 150 克- 青红辣椒各 1 个- 葱姜蒜适量- 料酒、生抽、淀粉适量- 盐和糖适量- 食用油适量步骤:1. 猪肉切成丁,用盐,料酒和淀粉腌制备用;2. 茄子去皮切块,放在盐水中浸泡一段时间,沥干备用;3. 热锅冷油,油热后放入葱姜蒜爆香;4. 放入猪肉炒至变色;5. 加入茄子翻炒均匀,再加入青红辣椒;6. 加入生抽、糖和少许水,焖煮片刻;7. 根据个人口味适量加盐,出锅前略加点香油即可。炒茄子肉香Q弹,口感丰富,是一道美味可口的家常菜肴。
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茄子炒肉怎样炖
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