麻婆豆腐怎么做？

材料:

豆腐400克、牛肉末、青蒜苗段各适量、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量

做法步骤:

材料:

豆腐400克、牛肉末、青蒜苗段各适量、豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量

做法步骤:

1、1) 选石膏豆腐切四方丁放碗中，用开水泡去涩味。

2、2) 烧热炒锅下菜油，烧至六成热，将剁细的牛肉末炒散，至色呈黄3) 加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒，4) 加鲜肉汤，下豆腐，用中火烧至豆腐入味。

3、5) 再下青蒜苗节、酱油，略烧片刻即勾芡收汁，视汁浓亮油时盛碗内，撒花椒末即成。