如何让馒头好吃(蒸馒头教你正确做法)
面食是我们北方人最喜欢的食物。面食是北方人餐桌上最常见的主食之一。我们家一日三餐的主食是馒头。小时候最喜欢吃的是妈妈蒸的馒头。刚蒸的馒头配上大葱,很好吃。这几年,没有疫情的时候,基本都是在家里买馒头,现在因为疫情,尽量不出门,就没办法买馒头了。
其实很多朋友家里会蒸馒头,但是很多人蒸的馒头又硬又黄,优优资源网的味道很差。关于包子我们该怎么办?如何混合面团,硬的还是软的?其实对于包子来说,学会这些小技巧。馒头软软的,甜甜的,很好吃。
-[蒸馒头]--
【主要配料】:面粉、酵母粉、白糖、盐
[具体制造步骤]:
1.我们先准备一个碗,倒入适量温水,然后将酵母粉倒入碗中,加入适量白糖,搅拌均匀。
2.将适量面粉倒入盆中,然后用搅拌好的酵母粉将面团加热,边搅拌边倒入水,搅拌至没有干面粉,然后用手搓成光滑的面团,再盖上保鲜膜醒发1-2小时左右。经过验证的面团中有蜂窝状组织。
3.取出醒发好的面团,然后放在案板优优资源网上,用手揉成光滑的面团,尽量长时间揉搓,大概8-10分钟。
4.然后将揉好的面团整理成长条,切成大小均匀的丸子,再将小丸子揉成自己喜欢的形状,放在面板上进行第二次醒发,大约10-15分钟。
5.将锅中的水烧开,放入SAIC后的馒头坯,然后用大火烧开,再蒸25分钟左右。时间到了,关火焖5分钟,然后揭开锅盖。
让我看看,这个馒头又软又甜,很好吃。比我们在外面买的还要好。
【烹饪小贴士】:
1.加入的温水一定要把面粉搅拌到没有干面粉的絮状物,这样做出来的面团不硬不软。优优资源网做的馒头也很好吃。用冷水,不利于酵母发酵。用热水很容易破坏酵母的活性,所以一定要用温水和面。一般温水建议在25-35度左右。
2.酵母粉一定要用温水融化,有利于激活酵母的活性。添加适量的白糖可以促进酵母的发酵。
3.醒发面团时一定要注意温度。如果天气寒冷,可以放在温暖的地方,但温度不能太高,否则会破坏酵母的活性,导致发酵效果不佳。
4.把面团揉一会儿,大概8-10分钟,这样馒头就好吃了。
5.馒头坯一定要醒发两次,这样馒头吃起来才软。
6.蒸馒头一般都是大火蒸。SAIC后,把它们放进去,煮开,然后继续蒸25分钟,最后小火炖5分钟左右。
有什么好的蒸馒头的建议和方法吗?欢迎在评论区留言,感谢大家的关注和支持!