如何做薯条外脆里嫩(如何做薯条好吃的视频)

周末，我的家人喜欢看电影。我会提前给他们准备一些零食，边看边吃。这种感觉很好。我可以更快的用Aauto做一些爆米花，还有薯条，薯片，还有这种吃起来更美味的零食，还不错。

晚饭前，我把煮好冷却的薯片放在冷却架上冷却。吃完饭，薯片表面基本干了，然后我就可以做薯条了。放在靠窗通风处，晾干2-3小时。薯片表面晾干后，再粘上玉米淀粉，不会粘太多。就是薄薄的一层，好看又好吃。

刚炸好的薯条外脆里嫩，吃起来特别好吃。裹上一层薄薄的玉米淀粉，增加了酥脆的口感，热烫过凉，都是为了提高薯条的酥脆感。我的家人吃了我的薯条，用番茄酱蘸着吃。味道搭配的非常好。其实一个人吃薯条也挺好吃的。我强烈建议你试试。

使用的材料

土豆、食用油

练习步骤

1.削好的土豆应该切成长条。选择大一点的土豆，切长一点更好看。将土豆切成小指粗细的条状，放入水中，避免氧化变黑。

2.烧一壶水。水烧开后，放入切好的薯片，烫1分钟左右，直到薯片变透明。

3.热薯片，放入冷水中，浸泡，放凉。过了冷水，吃起来更脆。

4.将用水冷却过的薯片放在篮子上，最好放在冷却架上晾干水分，放在窗户通风处快速晾干。也可以用厨房纸巾擦干表面的水。在水中冷却过的薯片，油炸后更加酥脆。

5.待表面水分晾干后，在薯片上撒少量玉米淀粉，抓匀，上面粘一层薄薄的玉米淀粉。玉米淀粉量少，但是粘的多。炸薯条炸好后不好看，煎锅里会有很多杂质。

6.薯片蘸淀粉，抖掉多余的淀粉，一起放在盘子里再炸。

7.锅里倒油，油温220度左右，开始炸薯条，分几次放薯片，炸一波，再放下一波。第一次炸薯条，炸到凝固，外壳变硬，就可以了。

8.第一遍炸完所有的薯条后，反复第二遍炸，直到稍微变黄，这样更香脆可口。