目前，水果在冷库中的储存比例也相当高。各种水果适合冷藏在什么温度？
冰储为业主列出了一个参考值，方便您在选择冷库时作为参考-
适合在0℃左右冷藏的水果和蔬菜:
常见的水果，如苹果、葡萄、优优资源网梨等。，可以保存在0℃左右的冷库中。
大部分根菜可以放在0℃左右的冷库里。大白菜、胡萝卜、生菜、大葱、大蒜、圆白菜、芹菜等蔬菜最适合在-1~1℃，相对湿度在90% ~ 95%之间的条件下保鲜贮藏。原产于温带和寒带的叶菜更适合在0~2℃的冷库中贮藏。为避免冷害，叶类蔬菜不能存放在0℃以下的冷库中。同时，食用菌也可以在0℃的冷库中保存。
禁忌:白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡萝卜、桃子、葡萄、苹果等果蔬不能立即放入储藏冰箱保存。它们在储藏到储藏冰箱前要经过专业的预冷室预冷，可以有效减少细菌等果蔬的有害携带，保证果优优资源网的品质。
适用于2~8℃的冷藏；
冷库中柿子椒、毛豆、芸豆等蔬菜的温度在7℃左右，湿度在85%-95%之间。
红薯、土豆、山药等。最好保存在3℃-5℃左右。
水果和蔬菜储存在10℃以上的冷库中:
适合存放在10℃以上冷库的果蔬多为热带水果，存放在温度过低的冷库中容易腐烂变黑。比如火龙果，适合在15℃的冷库中储藏，同时要保证一定的湿度。火龙果最适宜的相对湿度是75%-90%。
柠檬、香蕉、南瓜等果蔬也适合在13~15℃的冷库中贮藏，温度过低也会造成冷害；
茄子、辣椒、番茄、黄瓜等果蔬应存放在10~12℃的冷库中。
关于果蔬的储藏温度，有的有严格的标准，有的果蔬还需要根据品种的不同和优优资源网的情况，在什么温度或湿度的冷库里储藏。所以在选择冷库的时候，一定要咨询正规的冷库租赁公司或者施工公司，确定适合果蔬温度的冷库，这样可以更好的利用冷库来保持果蔬的新鲜。
