如何做好鲫鱼饭(鲫鱼的正确吃法)大家好，我是大厨修鹏。今天做的红烧鲫鱼，脂肪含量少，吃起来鲜嫩而不油腻。非常适合想美容又怕油腻的女性朋友。平时我们一般用它来炖汤。今天我们换个口味做红烧。有时间的朋友不妨试试，味道很不错！
原材料:
3鲫鱼、葱、蒜、姜、干辣椒、花椒。
制作方法:
1.首先，用刀把宰好的鲫鱼切开。刀是用来让鲫鱼味道更好的。然后，开始把鲫鱼放在火上煮，放在热锅里冷却，鲫鱼放在滑锅里煎3次以上，不粘锅。
2.锅里留一点底油，把鲫鱼炒熟。锅要不断转动，让鲫鱼受热均匀。炒鲫鱼一面金黄，另一面翻优优资源网炒。两面金黄后，倒掉备用。
3.锅里放油，先将葱、姜、蒜炒成金黄色，再放入花椒炒香，再放入豆瓣酱、干辣椒炒香，炒红油，放入一瓶啤酒，放入炸好的鲫鱼，放入糖、花椒调味，放入鲜酱油调味，火烧时间6分钟左右。在烧制过程中，汤应该不断地浇在鱼上。
4、6分钟后，汤汁粘稠，开始调味。加入鸡粉，少许老陈醋调味，出锅前倒一点红油。
制作密钥:
1.葱姜蒜一定要炒的金黄，可以给鲫鱼增味。
2.啤酒醋烧鲫鱼可以去腥增鲜。
