萝卜丸子怎么炒才能蓬松？(萝卜丸子怎么炒才能蓬松松软？)萝卜丸子怎么炒的蓬松松软？大厨教你三招学会不去餐厅。各位朋友大家好，我是主厨江友友，今天是时候和大家分享一些美食了。你准备好了吗？

天冷了，家里的白萝卜不能吃了，很多朋友会炒点萝卜丸子吃。而很多朋友自己在家炒的萝卜丸子，就是不蓬松不嫩，都是饭店里炒的。今天，我要和大家分享餐厅炸肉丸的三个小技巧。你要做的就是学会保证炸出来的萝卜丸子蓬松柔软，特别好吃。学会再也不去餐馆吃饭。好了，事不宜迟，我们直接给你上干货。

首先是原料的准备。

一个新鲜的白萝卜，一把红薯粉条，一点葱，一点姜，一点十三香，两个鸡蛋，一点发酵粉，一点白面粉。

接下来是制作流程。

1.先把红薯粉条和优优资源网用温水泡一下备用，然后把一个新鲜的白萝卜洗干净，去皮，切成细粉备用，然后放在笼布里挤出多余的水分，再放在盆里开始腌制。

2.将切碎的白萝卜放入锅中，加入一把葱姜末，十三香20g，打入两个鸡蛋，加入50g泡打粉，再加入500g面粉，然后将泡好的红薯粉丝切成细粉，放入白萝卜中。最后加入精盐、鸡精、味精等调料，搅拌均匀，直到可以用手捏成球状。

3.然后让锅里的油变宽，油温升到六成热。用左手把球挤出来，用勺子把它们丢进锅里。丢球时，手要靠近油位。如果离得远，热油会溅到你身上。大家都记住这一点，然后炸到外焦里嫩，金黄酥脆，再出锅当菜吃。

1.这道菜，一定要放一点红薯粉条在上面，不然炒出来的丸子味道不会很浓，炒出来的优优资源网味道也不会很嫩。我们不能忽视这一点。

2.有两个窍门可以达到膨化软化的效果。第一，揉面的时候，放一点发酵粉在上面。第二，油炸的时候油温一定不能低于六成热，否则炸出来的面团球不蓬松，容易变软。我们也必须记住这一点。

好了，感谢您的耐心阅读。如果你喜欢这篇文章，请喜欢，分享给更多的好朋友。我是主厨江一舟。下次见。