粥食在我国已有数千年的历史,《周书》中即有“黄帝始烹谷为粥”的记载。
根据祖国医学“药食同源”之说,以药粥食补,既可保健养生,又对治疗疾病有辅助疗效。
无论是美女,还是靓仔,他们一定会喜欢有一双明亮、有神的眼睛;上了年纪的老头、老太,只要有一双明亮灵活的眼睛,让人看上去也会年轻好几岁。要具备一双明亮有神的眼睛,除了平时注意卫生护眼外,日常的饮食营养是少不了的。我国民间素有食粥的习俗,特别是在米粥中加入一些补品或药物,能达到护肝明目的效果。现介绍几款具有明目功效的粥品,以供大家参考。
桑椹果粥
原料:桑椹罐头50g,糯米100 g,冰糖适量。
制法:①先将桑椹罐头中的桑椹子捣烂(加入桑椹果汁)备用。②米洗净后加适量清水入砂锅中煮粥,先大火,后小火,粥熟后,加入捣烂的桑椹子和冰糖,稍煮,冰糖溶化即可。
功效:补肝滋肾,益血明目,适用于肝肾阴虚所致的视力减退、耳鸣等。
用法:每日1次,常食。
猪肝鸡蛋粥
原料:猪肝150 g,鸡蛋1个,粳米50 g,盐、姜、味精少许。
制法:猪肝切细,与米煮粥,熟时打入鸡蛋,加盐、姜、味精调味,稍煮即可。
功效:补肝明目,适用于夜盲症、视物不清。
用法:空腹食用,每日或隔日1次。
榛子杞子粥
原料:榛子仁30 g,枸杞子15 g,粳米50 g。
制法:先将榛子仁捣碎,然后与枸杞子一同加水煎汁,去渣后与粳米一同用文米熬成粥即成。
功效:养肝益肾,明目丰肌,适用于体虚、视昏等。
用法:每日1剂,早晚空腹服食。
杞子粳米粥
原料:粳米60 g,菟丝子、枸杞子各20 g,白糖适量。
制法:①将粳米、枸杞子洗净备用。②菟丝子洗净后捣碎,并先加水煎煮,煮滚后取汁去渣备用。③将枸杞子、粳米加入菟丝子汁中同煮,直至米熟软,再加入白糖,稍煮片刻即成。
功效:补肾益精,养肝明目,适用于肝肾亏虚引起的视力下降、两眼昏花。
用法:每日食用1次。
猪肝陈米绿豆粥
原料:猪肝、陈大米各100 g,绿豆50 g。
制法:绿豆、大米淘净,加水适量,煮粥,快熟烂时,加入洗净、切碎的鲜猪肝,猪肝熟透即可食用,不宜加盐。
功效:益肝明目,消肿,适用于视力下降、两眼昏花。
用法:可早餐食用。