正文 荸荠羹 小畔畔 V管理员/ 2024-03-29 08:04:38/ 0 评论/ 1 阅读 0329 这篇文章最后更新于31天前,您需要注意相关的内容是否还可用,如有疑问请联系作者! 连城美食之:荸荠羹 荸荠是连城有悠久历史的传统特产,在闽西一带享有盛名,清凉解毒,深受人们的喜爱。;荸荠羹;是当地菜汤中的佼佼者。;荸荠羹;选用削皮的荸荠为主要原料,配上鸡蛋清、地瓜粉、葱花、瘦猪肉、麻油等,烹制时将荸荠、精肉切丁,鸡蛋清、地瓜粉调成芡汁,骨头汤下锅旺火煮开后依次下肉丁、荸荠丁、调入芡汁,撒上麻油、葱花即成,特点是香甜脆爽,汤味清鲜!