要让泥鳅炖豆腐不腥,可以采取以下方法:1. 泡泥鳅:将泥鳅放入冷水中泡洗,然后加入少许食盐和生粉(淀粉)搅拌均匀,再用清水洗净,可以帮助去除腥味。2. 煮泥鳅:将清洗处理过的泥鳅放入沸水中焯水,去除腥味,捞出备用。3. 配料处理:将豆腐切成块状,青菜洗净切段备用。4. 煸炒调味:锅中加入适量油,加入姜蒜爆香,放入泥鳅煸炒至变色,加入适量酱油、盐、糖等调味料。5. 炖煮:将泥鳅、豆腐和青菜均匀铺在锅底,加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮至豆腐软烂入味。6. 出锅:待汤汁变浓稠后,撒入葱花,熄火即可享用。这样处理后,泥鳅炖豆腐会更加鲜美,不会有腥味。
正文
怎样做泥鳅炖豆腐不腥
这篇文章最后更新于68天前,您需要注意相关的内容是否还可用,如有疑问请联系作者!