蜂蜜保质期(蜂蜜有保质期吗?)在我们身边,很多人都喜欢吃蜂蜜,尤其是一些老年人,那么你知道吗?如果养久了,还能吃吗?它会有怎样的保质期?那我们来看看相关介绍。
蜂蜜有保质期吗?时间长了还能吃吗?
蜂蜜没有保质期。这个前提是蜂蜜一定要够纯。美国考古学家在古埃及金字塔中发现了一罐3000多年前的蜂蜜。这罐蜂蜜至今没有变质,也没有干成块状,还是可以吃的。所以蜂蜜是没有保质期的。
但是,蜂蜜是有保质期的。“在蜂蜜生产标准中,强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标注两年。大多数企业也以两年为目标。部分蜂蜜企业目标18个月。如果看到蜂蜜结晶,就没什么可吃的了。只是结晶状态的不同,并不影响质量。如果你的蜂蜜足够纯净。
蜂蜜为什么能保存很久?据营养专家介绍,蜂蜜是一种含水量极低的糖溶液,因为蜜蜂只是在采集花蜜的过程中带走了花中的糖分。一般自然成熟的蜂蜜只含有优优资源网18%的水分,蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖。
当溶液的浓度达到一定值时,溶液内部的渗透压会变得很高。渗透压高的溶液不适合细胞生长,因为渗透压高的溶液会在渗透压的作用下吸收细胞内的水分,细胞脱水后就会死亡。所以绝大多数的微生物很难在蜂蜜中存活,没有微生物破坏的蜂蜜自然也很难变质。
况且蜂蜜中含有丰富的葡萄糖氧化酶,与其中的葡萄糖反应会产生大量的过氧化氢。双氧水又称过氧化氢,具有消毒杀菌的作用。另一方面防止蜂蜜中细菌的滋生,从而保证蜂蜜不变质。
虽然蜂蜜可以保存很久,但是最好按照蜂蜜罐上的保质期来吃,不要吃过期的蜂蜜。
什么样的蜂蜜时间长了不能吃?热天发酵后水分过高、有酸味或酒味的蜂蜜不能吃。如果你的蜂蜜没有异味,可以继续吃。即使过了保质期也没有问题。如果是优质蜂蜜,是没有问题的。
蜂蜜变质的方式有两种:一是味道变酸,二是蜂蜜变稀。朋友们,注意了。
6招辨别蜂蜜的好坏。
在混合蜂蜜市场,价格差异也很大。在购买蜂蜜之前,学习一下鉴别蜂蜜的常识是非常重要的。如何鉴别蜂蜜的真假?边肖建议你注意六个方面。
1.用手拧一下。粘在手上,让手发粘的,才是真正的蜂蜜。如果有颗粒,粘手,捻后不粘,说明含糖量多。
2、尝鼻闻味,观察蜂蜜是否有油味或异味。一般质量好的蜂蜜都比较甜,有淡淡的花香。如果香气太浓,可能掺了香精。但是,质量差的蜂蜜又苦又涩又酸,甚至有臭味。
3.优质的蜂蜜含水量低,粘度高。蜂蜜用消毒棒拿起来会呈丝状,极长,而含水量高的蜂蜜会感觉很稀。
4.取少量蜂蜜滴在试纸或卫生纸上,观察蜂蜜滴边缘是否有润圈。如果是优质高浓度的蜂蜜,蜜滴周围没有渗水圈;如果蜜滴周围有湿润的环,证明它含有较高的水分。
5.观察上层蜂蜜是否有气泡。如果有,说明蜂蜜水分过多、浓度不够或存放时间过长,导致蜂蜜发酵。这样的蜂蜜保质期短,容易变质。
6.很多人认为结晶蜂蜜不好。其实除了槐花蜜和枣花蜜,大部分加工过的蜂蜜在低温下容易结晶,不结晶的可能是假蜂蜜。
通过几段的介绍,我们都想要蜂蜜。会有保质期吗?有了优优资源网,我们可以更加清楚的知道,我们平时最好严格按照上面说的方法去做,否则会给身体带来一些其他的危害,影响身体健康。