普通牛肉可以当牛排吗(为什么普通牛肉不能炒？普通牛肉可以当牛排吗？为什么普通牛肉不能炒？说到牛排，我前段时间在网上买了一块，10块牛排，差不多148元，一块只要14.8元。这牛排很便宜。与西餐厅通常的牛排相比，每份要50元。这种牛排130g左右，才14.8元，每斤50多元。和38块钱的普通牛肉比，贵了点，但是能当牛排吃的肉比普通牛肉好多了。

我本来觉得这块牛排的肉质不会太好，但是我一直煎到全熟，还是很嫩。但是普通牛肉比较便宜。可以用来煎牛排吗？

相信很多人也有过这样的想法。小七先给大家试了试，结果浪费了一大块牛肉。如果我们用普通牛肉煎牛排，我们必须煎到它熟透，因为我们害怕牛肉含有细菌和寄生虫，这对我们的健康不利。但是这种牛肉炒好了根本不能吃，因为肉会又硬又老，口感不好，吃起来还是有点硬。

为什么普通牛肉不能炒？

牛排是传统的西餐，中餐和西餐有很大的区别。在中餐中，牛肉通常被炖至软烂。西式优优资源网的牛肉一般都是油炸的，不会煮，保持牛肉鲜嫩。所以西式牛排对牛肉的质量要求很高，牛肉的品种也不一样。

或者市场超市的普通牛肉，一般是本地牛肉，不适合煎牛排。欧美牛排，用的牛肉，都是特色品种，口感很嫩，即使不加工，也很鲜嫩。

用来煎牛排的牛肉还是需要经过很多工序，比如除酸、杀菌、催熟等。送到消费者手里，不用清洗就可以直接油炸。这种牛排很干净，即使生吃也能吃得安心。

由优优资源网从养殖到加工销售，要求非常严格，所以这类牛排的价格相对较贵。

而普通牛肉，则是我们当地的牛。饲养方式很随意，对屠宰的环境要求不高，所以价格便宜。但这种牛肉含有大量细菌，无法像专业牛排那样烹饪。需要清洗加热后才能食用。

不要想着用普通牛肉炒牛排。普通牛肉炖或者切片炒，也很好吃。而且牛排不一定适合中国人吃。未煮熟的牛排不容易消化，尤其是儿童和老人。建议将它们煮熟后食用。牛肉炖至软烂，更容易消化吸收。