喝酱香型白酒的八大好处(告诉你为什么要喝纯粮酱香型白酒)随着人们越来越注重养生理念,喝酒的方式也更加健康。他们提倡“少喝点,好喝点”,“不能少喝,就喝点”。白酒,酱香型白酒一直被认为是健康饮品,那么酱香型白酒有哪些健康属性呢?总结起来有八个好处。
第一,少刺激,更健康
酱香型白酒工艺复杂,酿造工艺非常精细,但不可避免的是,和其他白酒一样,会伴随着许多刺激性物质。这些物质喝下去会引起口腔刺激和烧心,很容易弄到头上。醒来的时候也会头疼。但是,这些刺激性物质大多是挥发性物质。为了让这些物质自然挥发,酱香型白酒需要长时间存放,少则三五年,多则十几年甚至几十年。
经过长时间的存放,这些刺激性物质完全挥发,对人体的刺激就会减少。不容易上头,能很快清醒过来。另外,睡醒后不头疼,自然会更健康。
第二,酱香型白酒酸度高。
酱香型白酒的总酸是其他白酒的三到五倍,在窖藏过程中,酸性物质会增加。在中西医学理论中,都写明酸对人体有益。中医基础理论认为,酸主脾胃,保护肝脏,软化血管,预防心血管疾病。因此,适量饮用酱香酒有益健康。
第三,酱香型白酒富含SOD
SOD是指超氧化物歧化酶(SOD),是生物系统中抗氧化酶的重要成分,是氧自由基的特异性清除剂。它的关键作用是清除人体内多余的自由基。氧自由基被称为健康的杀手,会引起蛋白质细胞纤维化,使皮肤失去弹性,变得暗淡无光,逐渐产生色斑。
而酱香型白酒富含SOD,能有效清除氧自由基,具有抗肿瘤、抗病毒、抗衰老的作用。而且酱香型白酒还能诱导肝脏产生比SOD更强的合金硫蛋白,能拮抗肝星状细胞,使其不会产生脂肪肝。
第四,酱香型白酒的纯粮酿造和自然发酵。
在酱香型白酒的酿造过程中,只用高粱、小麦和水为原料,除此之外,不添加任何杂质,自然发酵更健康。酿造过程与空空气中的气候、环境、微生物菌种密切相关,更有利于人体健康。
第五,最佳酒精含量为53%vol
很多人都很好奇为什么53 vol的酱香型白酒最好,因为在53 vol时,白酒分子和水分子的结合最强,酒精在窖藏时不易挥发,但刺激性物质会挥发。因此,酱香型白酒经过长期存放,柔和可口,醇厚,不辣不嗓。在这个实验中,加入了53.94ml的纯酒精和49.83 ml的纯水,所以总容量应该是103.77ml,但结果刚好是100ml,这说明酒精分子和水分子的结合非常强。
第六,酱香型白酒富含酚类化合物。
酚类化合物是预防心脑血管疾病的重要物质。红酒之所以被推崇为健康饮品,是因为含有丰富的酚类化合物。根据悠游资源网的科学研究,酱香型白酒中的酚类化合物比红酒中的酚类化合物更丰富,是其他香型白酒的三到四倍。因此,经常饮用酱香型白酒对人体有益。
第七,独特的技术
酱香型白酒酿造工艺独特,采用传统固态坤沙工艺12987。即一年一个生产周期,两次喂粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。酿造时间也很长,用的材料是当地红缨籽糯高粱和小麦制成的高温大曲。经过漫长的酿造过程,形成了丰富的物质成分。据科学研究,酱香型白酒含有1400多种物质。
第八,高温饮酒。
酱香型白酒蒸馏时,受酒温度高达40℃,比其他白酒高出近一倍。在高温下,挥发性有害物质更易挥发。存放三年多,损耗2%以上,有害物质已基本挥发。经过后发酵和自然降解,酒越久越好。
因为这八大优势,很多人开始喝酱香型白酒。随着酱香型白酒市场竞争的日益激烈,人们的生活水平和消费水平不断提高,酱香型白酒的价格也越来越亲民。更多的普通人更有能力消费酱香型白酒。