火锅应该是很多好吃嘴满足渴望的首选。由于重庆人又辣又香，可以煮一锅火锅，一家人围坐在一起其乐融融。但是，我们都知道在外面吃火锅不仅不健康，还容易拉肚子。今天给大家介绍一个在家炒火锅食材的配方，完全可以和外面卖的媲美。用纯清油炸的，麻辣鲜香，可以一家五口口吃两三次涮火锅。
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材料:子弹干辣椒200克青椒(干)50克八角10克草果10克香叶10克茴香5克肉桂10克陈皮5克白口5克甘草3克香茅2克糟醅两勺豆豉一勺悠游资源网冰糖50克黄油200克盐三勺姜蒜60克葱叶适量
1.去籽后，香料在沸水中浸泡一小时。
2.最好加个盖子，这样更容易入味。
3.将辣椒切成段。
4.油油资源网半锅冷水加入辣椒段一起煮(辣椒段提前过筛去掉多余的辣椒粒)
