材料:寿司饭250克，海苔、寿司姜、黑鱼子、黄瓜、菠萝、熟虾仁、蛋黄酱各适量。做法:1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，把饭团用海苔围好。
2、把熟虾仁、菠萝、黄瓜切丁放入碗内，加适量蛋黄酱拌匀，制成色拉，填入卷好的饭团内。
3、最后放入鱼子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。
军舰海鲜寿司
材料:寿司饭250克，海苔、寿司姜、黑鱼子、黄瓜、菠萝、熟虾仁、蛋黄酱各适量。做法:
1、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团，把饭团用海苔围好。
2、把熟虾仁、菠萝、黄瓜切丁放入碗内，加适量蛋黄酱拌匀，制成色拉，填入卷好的饭团内。
3、最后放入鱼子，根据个人喜好用寿司姜装饰即可。
海鲜寿司
材料:热米饭，鲑鱼刺身，紫海胆，淹渍好的鳗鱼肉做法:
1、烧热平底箭锅，锅内刷薄薄一层油，用中小火慢慢把鳗鱼烤熟。
2、饭团做法：100克糯米+400克大米+500克水，焖好米饭；米饭降到40℃左右时，加10克盐、50克白糖、100克醋，拌匀。（一直以来做饭时，也从没用过量杯或称，只是有的朋友要求尽量精确些，可别以为俺是学化学的哈，呵） 吃的时候，可以用手握出饭团，象俺手指头不太灵光的，可以用这个做饭团的工具。
3、最后在饭团上，盖上自己中意的海鲜，就可以吃了。
4、鳗鱼饭团直接吃就可以了，三文鱼和海胆饭团，要沾上辣根和海鲜酱油吃，味道才地道。
海鲜寿司
材料:盐，果醋，橄榄油，黑芝麻，米饭，鲜虾，紫菜做法:
1.剩米饭加热后加黑芝麻、橄榄油、果醋、盐搅拌均匀待用。
2.鲜虾洗净去掉头部，剥掉虾壳，抽掉沙线，将虾身从底补片成整片，注意顶部别切断。
3.在锅内加适量水和盐烧开，将虾丢入水中，见其变色随即停火捞出。
4.戴塑料手套将米饭搓成椭圆状的长条，将一片虾盖在米团顶部，再用紫菜条将米团前部分扎起固定。
海鲜寿司饭
材料:熟草虾4只，海草50克，寿司姜30克，墨鱼仔100克，小黄瓜数片，寿司饭1碗，海芝味香松1小匙，海苔1/3张（撕大碎片），芥末泥1小匙做法:
1、先将寿司饭放入饭盒中，再将其余材料排入即可。
2、食用时蘸适量芥末泥。
小诀窍
1、海草和墨鱼仔是从超市买现成的。
2、海芝味香松是一种芝麻与海苔的混合调味品，在超市的日式专柜也有售。
海鲜寿司
材料:主材：，中型急冻扇贝肉6只，解冻，中型熟虾8只，解冻，切块，飞鱼子3汤匙，黄瓜半条，切碎，日本豆腐皮半包(8个)，汁料：份量仅供参考，奇妙酱3汤匙，蒜粉2茶匙，日本胡椒粉或白胡椒1茶匙做法:
1.先将扇贝肉氽烫熟，切块，放于大碗内加入汁料、虾及黄瓜粒拌匀成馅料。
2.豆腐皮小心打开，将馅料填至9分满，最后加上飞鱼子，放于盘上即成。
鳕鱼肝军舰寿司
材料:鳕鱼肝罐头1盒，美乃滋1小匙，萝卜泥1小匙，寿司饭适量，海苔片2小片，辣椒粉少许做法:
1.从鳕鱼肝罐头内取出鳕鱼肝，沥干其中的油脂后放置备用。
2.将美乃滋和萝卜泥（沥干水分）混合调匀后备用。
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，先加入作法1的鳕鱼肝，再放上作法2中的材料装饰，最后撒上少许辣椒粉即可。
亲子军舰寿司
材料:鲑鱼生鱼片2片，萝卜婴适量，鲑鱼卵20公克，寿司饭适量，海苔片2小片做法:
1、取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上。
2、依序放入鲑鱼片和萝卜婴后，最后再添入鲑鱼卵即可。
台式蚬蛤军舰寿司
材料:新鲜蚬蛤20颗，姜丝10公克，红辣椒1/2条，寿司饭适量，海苔片2小片，小黄瓜片2片，酱油3大匙，醋1大匙，砂糖2大匙，酒1小匙做法:
1.蚬蛤先放置冰箱冷冻一晚。
2.红辣椒切片备用。
3.将全部的调味料混合调匀后，再加入蚬蛤、姜丝和红辣椒片一起腌渍到蚬蛤开口。
4.蚬蛤开口后，取下蚬蛤肉沥干水分备用。
5.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，加上小黄瓜片，再放入作法4的蚬蛤肉，并取作法3中的姜丝及红辣椒片装饰即可。
月见鳗鱼军舰寿司
材料:山药50公克，市售蒲烧鳗1/4条，鹌鹑蛋黄2个，寿司饭适量，海苔2条，青海苔粉少许做法:
1.将山药洗净、削皮，磨成泥备用。
2.将鳗鱼放入烤箱烤热，取出切小块备用。
3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将作法2的鳗鱼放在寿司饭上，再放入山药泥，最后取鹌鹑蛋黄摆在最上面，撒少许青海苔粉即可。
鲔鱼沙拉军舰寿司
材料:鲔鱼生鱼片50公克，酪梨50公克，山葵酱适量，酱油适量，寿司饭适量，海苔2小片做法:
1.将鲔鱼肉切小丁，与山葵酱、酱油混拌均匀备用。
2.酪梨去皮切小丁备用。
3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，围上海苔，将酪梨丁与作法1的鲔鱼丁平均放入即可。