材料:绞肉4两，洋葱丁1/2杯，酥皮6份，咖哩粉2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙做法:(1)将油锅烧热，先放入绞肉及洋葱丁炒熟后，加入调味料全部炒匀即可起锅。待凉之后分成六等份备用。
(2)把酥皮桿开，包入咖哩馅，同样将收口捏紧之后，稍稍压平；涂上蛋黄液之后，沾少许芝麻准备烘烤。
(3)烤箱预热，以摄氏200度烤25分钟即可。
咖哩饼
材料:绞肉4两，洋葱丁1/2杯，酥皮6份，咖哩粉2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙做法:
(1)将油锅烧热，先放入绞肉及洋葱丁炒熟后，加入调味料全部炒匀即可起锅。待凉之后分成六等份备用。
(2)把酥皮桿开，包入咖哩馅，同样将收口捏紧之后，稍稍压平；涂上蛋黄液之后，沾少许芝麻准备烘烤。
(3)烤箱预热，以摄氏200度烤25分钟即可。
雨都咖哩饼
材料:油皮材料：155g，高筋面粉325g，糖粉12g，猪油87g，沙拉油30g，油酥材料：110g，咖哩粉25g，低筋面粉200g，馅料1：660g，馅料2：2g，盐2g，咖哩粉5g，猪绞肉330g，油葱酥10g做法:
(1)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面糰，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成6等份备用。
(2)将油酥材料一起拌匀成糰，即为油酥，亦分成6等份备用。
(3)油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再捲起，再次压平桿长起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
(4)将馅料2一起入锅炒至汁收干，放凉备用。
(5)将馅料2和奶油豆沙各分成6等份，将咖哩馅包入豆沙中整型成圆球状备用。
(6)将醒好的油酥皮压桿成圆片，包入作法(5)的豆沙咖哩馅，接口捏合后稍压扁。
(7)表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签洞(表面才会平)，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
咖哩饼
材料:绞肉4两，洋葱丁1/2杯，酥皮6份，咖哩粉2大匙，糖1/2大匙，盐1小匙做法:
1.)将油锅烧热，先放入绞肉及洋葱丁炒熟后，加入调味料全部炒匀即可起锅。待凉之后分成六等份备用。
2.)把酥皮桿开，包入咖哩馅，同样将收口捏紧之后，稍稍压平；涂上蛋黄液之后，沾少许芝麻准备烘烤。
3.)烤箱预热，以摄氏200度烤25分钟即可。
雨都咖哩饼
材料:水325g，糖粉12g，猪油87g，沙拉油30g，猪油25g，低筋面粉200g，奶油豆沙2g，咖哩粉5g，猪绞肉330g，油葱酥10g做法:
1.)将所有油皮材料一起拌匀，再揉成光滑不黏手的面团，盖上塑胶袋静置约30分钟，再分成6等份备用。
2.)将油酥材料一起拌匀成团，即为油酥，亦分成6等份备用。
3.)油皮压扁包入油酥，稍压扁后桿长再卷起，再次压平桿长起，即可盖上塑胶袋静置醒15分钟。
4.)将馅料2一起入锅炒至汁收干，放凉备用。
5.)将馅料2和奶油豆沙各分成6等份，将咖哩馅包入豆沙中整型成圆球状备用。
6.)将醒好的油酥皮压桿成圆片，包入作法(5)的豆沙咖哩馅，接口捏合后稍压扁。
7.)表面刷上过筛后的蛋水，再用牙签洞(表面才会平)，入烤箱以180℃烤约30分钟即可。
咖哩什锦饭
材料:米饭500克，火腿肠1根，鸡蛋2个，西兰花50克，元葱50克，胡萝卜1根，黑芝麻盐50克，咖哩粉30克，西芹50克做法:
1.鸡蛋加芝麻盐打菜，锅内入油，鸡蛋炒熟盛出
2.将火腿及青菜类切丝
3.锅内再次入油，油热后将各类青菜类及火腿入内翻炒
4.加入米饭，翻炒
5.米饭炒好后，最后加入咖哩粉
超级好配饭*青椒咖哩虾煲
材料:鲜虾300克，青椒1个，咖哩粉，椰浆，辣椒油，生粉适量做法:
1.咖哩膏和咖哩粉用开水煮开。。。成为咖哩水
2.鲜虾洗净后用开水放点酒荡一下。。。然后放到咖哩水里面煮。。。
3.大约5分钟后。放入切碎的青椒再煮5分钟。。。
4.这时候就把椰浆和辣椒油放入调味。。。大约2分钟后放入生粉水（用水把生粉兑开）大约2、3分钟，汁液再煮开的时候就可以吃咯。。。
咖哩烩包菜
材料:鲜辣椒，干辣椒，椰浆，咖哩糕，包菜做法:
1.把辣椒切圈、包菜撕片
2.先爆香干辣椒，再炒熟包菜
3.把咖哩糕和咖哩粉、生粉拌匀倒入开水中，最后再倒入椰浆，熬成汁
4.把汁倒如事先炒好的包菜中
小诀窍
突然发现咖哩糕远比咖哩粉好吃，这次用咖哩粉发现有点苦涩，可能也是咖哩糕放少的缘故。。。还有就是这个牌子的椰姜似乎不够浓，倒了大半罐也不觉得有椰子味
印尼焖牛腩干咖哩
材料:牛腩，酱料，盐做法:
1.碎腩
2.用高压窝压半个多小时
3.酱料用前先用油爆香
4.把之前焖好的牛腩倒入，炒2分钟后，再加入椰浆去焖30分，直到无汁为止
小诀窍
这个酱料做出来，和黄咖哩的味道稍微不同，因为，在煮的过程中，有椰浆的香味融进去。。。 但是，我觉得这个料其实也没有什么特别。。。不建议大家买咯。。。
杂菜红咖哩虾
材料:虾0.8斤，青辣椒4个，红辣椒3个，洋葱1个，椰浆13罐，泰国红咖哩0.5罐做法:
1.虾先洗干净，飞一下水。。。有条件的话，冰镇一下，我觉得这样肉回紧实一点
2.青辣椒、红辣椒、洋葱切块待用
3.泰国红咖哩用油爆香，然后把青辣椒、红辣椒、洋葱块稍微炒一下
4.这时候，把虾一同放下去，放一点水，加盖焖10分钟左右，再加椰浆
小诀窍
这个菜，虽然在夏天的时候吃。。。很热，但是很配合现在的奥运气氛。。。哈哈。。。而且，在外面吃。。。可不是这个价钱。。。
咖哩鸡
材料:鸡半只，土豆2个，咖喱2块做法:
1.鸡洗净后斩件焯水；土豆去皮洗净切块。
2.将鸡放入砂煲中，加入适量清水稍微盖过鸡
3.煮沸后加入土豆块。
4.再次煮沸后加入咖哩，然后小火煲半小时即可。