红烧虾是一道非常受欢迎的家常菜,下面是其家常做法:所需材料:- 大虾500克- 葱姜蒜各适量- 料酒适量- 酱油适量- 白糖适量- 盐适量- 清水适量- 食用油适量步骤:1. 大虾先剪掉须和足,撕掉虾线,用清水洗净备用。2. 锅中加入适量的食用油,烧至7-8成热时,放入虾炸至变红,捞出沥油备用。3. 同一锅中放入适量的食用油,加入葱姜蒜炒香。4. 加入适量的料酒炒煮片刻,然后放入炸好的虾,加入适量的酱油、白糖、盐和清水,烧开后转小火焖煮5分钟。5. 煮至汤汁浓稠后,装盘即可。温馨提示:煮红烧虾时火候要掌握好,炸虾时不要炸得过老,焖煮时火候也不要过大,以免虾肉老化。可以根据个人口味调整酱油和白糖的量。
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红烧虾的家常做法
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