立春吃什么？（立春至最该吃的6种春菜）

立春吃什么？(初春要吃的6种春菜)

不愁厨路无知己，谁知小姑姑。大家好，我是小面阿姨。今天小面阿姨给大家推荐六道春菜。很多人可能想不到春天会在冬天结束前降临到我们每个人身上，这是真的。眼看新年将至，伴随着新年的脚步，新的一年也随着新年向我们走来。明天将是我们全年最期待的“立春”日。说到立春，似乎每个人都能感受到春天的气息。阳光温暖，春暖花开。不仅如此，春天的味道也会吸引大多数人的胃口。

今天小面阿姨就给大家推荐六道春菜，在立春吃前后都有不一样的风味。到了立春，最应该吃的六种春菜，鲜嫩可口，营养丰富，可以强身健体，缓解春天的寒冷。这六种春菜也是我们家每年立春前后必吃的六道菜。吃着春菜，品尝着春天的味道，能让你感受到春天的美好和幸福，能感受到时光的营养在平淡的日子里流淌。明天，春天开始，这六种“春天的蔬菜”会被家人记住。它们是时令的和美味的。可惜我不知道。现在我想和大家分享一下营养粥的这六种做法。喜欢的朋友可以照着菜谱做，给家人做一顿好吃的，给亲人关爱。

【6道春菜】

[菠菜炒鸡蛋]

材料:菠菜1个，鸡蛋2个，小葱几根，盐少许，酱油少许。

做法:1。菠菜去根，洗净，锅中加水，烧开，放入菠菜焯水20秒，捞出，冷水淋浴，拧干水分，切成小块。

2.鸡蛋打入碗中，小葱洗净，切成葱花。

3.锅里放适量油，倒入蛋液，蛋液凝固，用铲子快速捣碎。

4.锅中倒入适量油，烧热，放入葱花，炒菠菜，倒入炒好的鸡蛋片。

5.加入适量盐，少许酱油，大火快速均匀翻炒，关火即可食用。

[黄瓜炒木耳]

材料:黄瓜2根，木耳1把，蒜3根，葱1根，盐，鸡精，酱油适量。

做法:1。木耳提前泡发，去根，放入开水锅中焯3分钟，撕成小块。

2.蒜末、葱花切碎，黄瓜洗净，切片。

3.锅中加入油、葱花、蒜，小火翻炒，倒入木耳片翻炒几下。

4.加入黄瓜片，混合搅拌均匀，加入适量盐鸡精，加入适量酱油和炒木耳黄瓜调味。

【冷苦菊】

材料:大苦菊2朵，花生适量，大蒜3颗，小米椒2个，盐1勺，酱油2勺，醋2勺，糖少许，鸡精少许。

做法:1。将苦菊根切成3段，用盐水浸泡10分钟。

2.锅中加入少量食用油，倒入花生，小火翻炒，变色，放凉。

3.小米椒切成小块，大蒜切碎。

4.将苦菊清洗干净，捞出沥干水分，放入炒好的花生、小米椒碎和蒜末，加入一勺盐和少许糖。

5.加入2勺酱油，2勺香醋，少许鸡精调味，搅拌均匀。

[韭菜炒鱼干]

材料:韭菜一把，鱼干适量，干辣椒3个，蒜3个，生抽少许，盐少许。

做法:1。韭菜洗净，切段。将小鱼在干水里泡一会儿，洗净，控干水，切成2段。干辣椒切小段，大蒜切小段。

2.将油倒入锅中加热。加入鱼干，煎至金黄色。加入干辣椒，翻炒大蒜。

3.将剁碎的韭菜放入锅中，炒至韭菜变色，放少许酱油、盐，大火翻炒片刻出锅。

[冷生菜丝]

材料:生菜1个，干辣椒2个，盐，白糖，白醋。

做法:1。生菜去皮洗净，切成粗细均匀的丝。

2.锅中烧开水，加入一勺盐，水烧开后放入切碎的生菜，焯15到20秒，捞出，迅速倒入冷水中浸泡。

3.炒锅加少量油，加热。加入2个干辣椒，碾碎直到有香味。

4.取出生菜丝，将香干辣椒和熟油倒在生菜丝上，加入盐、糖和白醋，搅拌均匀。

[芦笋炸鸡]

材料:芦笋1把、鸡胸肉1块、大蒜3片、蚝油1勺、盐1勺、料酒少许、酱油、白胡椒粉少许、淀粉少许。

做法:1。鸡胸肉洗净切成鸡丁，加入少许料酒、酱油、白胡椒粉和少许淀粉，搅拌腌制片刻。

2.芦笋洗干净，上老根优优资源网。将芦笋切成斜段，将大蒜切碎。

3.锅中水烧开后，将芦笋焯水，焯水2-3分钟左右，捞出，放入冷水中冷却。

4.炒锅烧热，放入适量油，放入蒜末，翻炒出香味，然后将腌制好的鸡丁倒入炒锅，翻炒鸡丁。

5.然后加入芦笋，翻炒均匀，加入1勺蚝油和半勺盐调味，大火翻炒几下，出锅。